Як розповіла керівник відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції “Шувар” Тетяна Попович, ринковий апогей трапився через поєднання збільшеного попиту та обмеженої пропозиції високоякісної картоплі.
Ціни на якісну картоплю різко зросли, досягнувши рівнів у кілька 3,5 рази вищі, ніж у минулому 2022 році.
“Наприклад, великі виробники не готові продавати картоплю дешевше, ніж за 14-18 гривень за кілограм, що на 19% дорожче, ніж тиждень тому. Це різке зростання частково пов’язане зі зменшенням пропозиції низькоякісної продукції та зростанням попиту на якісну картоплю”, – сказала Попович.
Є такий факт як притримування продукту
За словами Попович, деякі великі господарства утримують продажі якісної картоплі, розраховуючи на подальше зростання цін. На цей час середня вартість картоплі в Україні вже в середньому в 3,5 рази вища, ніж на кінець грудня 2022 року.
Чи будуть ціни рости?
Імпорт картоплі в Україну зараз відсутній, проте подальше зростання цін може стати його передумовою. Ринок картоплі в Україні має динамічний характер, зумовлений такими факторами, як сезони збору врожаю, якість продукції та ринковий попит.
Зазначимо, що існує індекс “Олів’є”: як змінилась вартість популярної новорічної страви за рік.