Еще в одной школе Печерского района столицы организовали школьное питание по формату шведского стола. На этой неделе ученики школы № 90 получили возможность выбирать блюда по вкусу.
По словам заместителя председателя КГГА Валентина Мондриевского, с сентября этого года все коммунальные предприятия, которые организовывают питание, должны готовить по новым стандартам и реализовывать новации в школьных столовых Киева.
«Очередная школа Печерского района, где ввели мультипрофильное питание, показала фантастический результат с точки зрения качества, разнообразия, бюджета и удовлетворения детей. Важно, что кардинально менять ничего не пришлось. Точнее, это не требовало значительных капиталовложений и изменений действующих нормативов. Коммунальное предприятие, обеспечивающее питание в школе, создает разнообразие благодаря разнице в количестве и весе порций», – отметил Мондриевский.
Кроме того, используются как новые собственные рецептурные разработки приготовления блюд, так и новый рецептурный справочник Евгения Клопотенка.
«В таком формате приготовления пищи мы делаем акцент не только на многообразие, но и на саму подачу. Детям должно быть интересно выбирать среди предложенного то, что и полезно, и выглядит вкусно. Таким образом, уже в школе у детей формируется культура питания и собственные вкусы», – подчеркнул заместитель председателя КГГА.
Отмечается, что Киев лидирует среди городов Украины, которые движутся к изменениям в подходах к школьному питанию.
Как сообщалось ранее, для организации питания в школах планируют создавать мини-цеха.