Гастродосвід – це вже як окремий нампрямок туризму, у якого чимало прихильників.
Як пише tripmydream, опублікувано новий рейтинг Global Tastemakers — список місць, заради яких дійсно варто планувати окрему подорож.
У фокусі — не просто смачна їжа, а авторський підхід, техніка і унікальні поєднання культур.
Перше місце — Ikoyi, Лондон
Ресторан, який сміливо міксує спеції Західної Африки з британськими продуктами та азійськими техніками. Тут легко зустріти рибу з місо та егусі або десерти зі спеціями.
Друге місце — Maido, Ліма
Кухня в стилі нікей — поєднання Японії та Перу. У меню: севиче, нігірі та локальні інгредієнти з Анд і Амазонії.
Третє місце — CieL Dining, Хошимін
Сучасна інтерпретація в’єтнамської кухні з французькими техніками. Формат — дегустаційне меню за попереднім записом.
Варто зауважити, що у десятку найкращих потрапили тільки два заклади, розташовані у Європі – це лідер рейтингу та ресторан у Римі.
Також у топ-10:
- Arami — Ла-Пас
- Potong — Бангкок
- Naar — Дарва
- Botánico — Мехіко
- Roscioli Salumeria con Cucina — Рим
- Lunch Lady — Ванкувер
- Saint Peter — Сідней
Гастрономія стає повноцінною причиною для подорожей. І що цікаво — у топі все більше ресторанів, які поєднують локальні традиції з глобальними техніками.