Короткий опис
Ніжні, ароматні та дуже прості — чудовий варіант осіннього сніданку для всієї родини, каже про рецепт авторка Валерія Віталіївна.
Опис рецепту
Гарбуз додає вареникам красивого кольору та приємного смаку.
Інгредієнти
Рецепт покроково
Гарбуз запекти до м’якості, потім перебити блендером у пюре. Важливо, щоб воно було густим, без зайвої рідини. Кисломолочний сир розім’яти, додати гарбузове пюре та жовток. Перемішати до однорідності. Далі поступово підсипати борошно. Його кількість може трохи відрізнятися — орієнтуйтеся на консистенцію: тісто має залишатися м’яким, але тримати форму.
Робочу поверхню присипати борошном. Розділити тісто на кілька частин, кожну сформувати у довгу ковбаску та нарізати невеликими шматочками.
Опустити варенички в киплячу підсолену воду. Коли вони піднімуться на поверхню, проварити ще зовсім недовго та дістати шумівкою. Готові варенички можна швидко підрум’янити на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла. Так вони отримують апетитну золотаву скоринку й стають ще смачнішими. Подавати можна з густим грецьким йогуртом, горіхами та свіжими або запеченими фруктами
