Щоб новорічний стіл не нашкодив здоров’ю, лікарі радять змінити підхід до формування меню.
У Департаменті охорони здоров’я КМДА закликали дотримуватися помірності і збалансованості харчового раціону в новорічну ніч.
За словами лікаря-гастроентеролога Ігоря Червака, різноманіття новорічного столу часто підштовхує до споживання надмірної кількості їжі, що є небезпечним для здоров’я.
«Традиційні новорічні застілля часто супроводжуються переїданням. Це може призвести до захворювань підшлункової залози, шлунку, печінки. Наслідками такого харчового навантаження можуть стати нудота, важкість або болі в животі, загострення панкреатиту. Якщо переїдання супроводжується вживанням алкоголю, то навантаження на підшлункову залозу і печінку збільшується ще в більшій мірі. Це може викликати виражені запальні зміни чи функціональні порушення органів травлення, що призводить до госпіталізації», – зазначив він.
Найперше, з чим стикається людина за щедрим столом, – це фізична нездатність організму впоратися з надмірною кількістю їжі. Важкість і відчуття переповнення – це перша ознака того, що шлунок розтягнутий понад міру. Захисною реакцією організму на неможливість вмістити і перетравити значну кількість продуктів за короткий час може бути блювота.
Значна кількість жирної їжі, смажених страв, зловживання спеціями і приправами може зумовити спастичний біль у животі та порушення моторики.
За словами медика, якщо ігнорувати сигнали організму і системно переїдати протягом свят, наслідки можуть бути значно серйознішими. Одне з найпоширеніших «святкових» захворювань – гострий панкреатит. Запалення підшлункової залози виникає через подвійний удар: велика кількість жирної їжі плюс алкоголь.
Надмірне споживання жирних страв і солодощів позначається на складі крові. Як наслідок – підвищення рівня холестерину та глюкози.
Переїдання та зловживання алкоголем також негативно впливає на серцево-судинну та нервову системи, опорно-руховий апарат. Це значний стрес для організму.
В той же час фахівці не рекомендують голодувати перед застіллям. Якщо ви розумієте, що не зможете втриматися від спокус, варто заздалегідь проконсультуватися з лікарем щодо вживання ферментних препаратів, які допоможуть травленню, утім не варто призначати їх собі самостійно.
Медики радять приготувати здорове меню і дотримуватися наступних рекомендацій:
- м’ясо або рибу краще запекти у духовці, ніж смажити;
- варто обмежити кількість консервованих продуктів і копченостей на столі;
- відмовтеся від магазинних майонезів. Замість них приготуйте домашній майонез. А ще краще зробіть заправку з йогурту чи кефіру із зеленню;
- збільшіть кількість овочевих салатів;
- десерти, такі як торти й тістечка, краще замінити фруктами;
- відмовтеся від солодких газованих напоїв, що містять багато цукру. Натомість споживайте більше питної води, узвару або морсу;
- не слід їсти гарячу та дуже холодну їжу за один прийом (це може викликати спазм шлунка). Жирну їжу краще доповнювати овочевим гарніром;
- стежте за розміром порцій і не змушуйте себе доїдати все, що є на тарілці.
Медики також вкотре наголошують, що безпечної дози алкоголю не існує. А хворим людям краще його взагалі не вживати.
Нагадаємо, раніше «ВК» писав про 5 звичок, що сповільнюють метаболізм.