Раніше меню формувалося на два тижні для зимово-весняного та літньо-осіннього періодів року. Проте реформа передбачає, що воно буде сезонним із розрахунку на 4 тижні. Мовляв, ця зміна дозволить урізноманітнити харчування дітей та спонукати організаторів до використання продуктів, характерних для конкретної пори року.
Єдиний нюанс – на триразове харчування дітей у садочку – сніданок, обід та підвечірок передбачено трохи більше, як 90 грн. З них 45% доплачують з місцевих бюджетів, решту покривають батьки.
Які то смачноти можна приготувати за 30 грн на один прийом їжі для дошкільняти – батьки та малеча побачать у новому навчальному році.
“Список страв та продуктів, що пройшли верифікацію, може бути включений до будь-якого сезонного меню. У ньому наведені необхідні розрахунки (вага брутто/нетто, енергетична цінність тощо), описані процеси приготування та рекомендовані температурні режими. Крім того, документація була перетворена в більш зручний формат для роботи, що дозволяє автоматизувати розрахунки для потрібної кількості порцій будь-якої страви”, – розповідає про проект Судово-юридична газета.
Нагадаємо, “ВК” розповідав про харчування дітей в школах за рецептами Клопотенка у різних районах Києва за ціною від 27 грн.