Видалення жовчного міхура (холецистектомія) — не вирок. Більшість людей після операції може жити повноцінно, якщо налагодити правильне харчування, каже дієтолог Наталя Ромчук.
Тепер жовч надходить у кишечник без «резервуару» для зберігання, і це вимагає більш уважного ставлення до їжі
Основні принципи харчування після видалення жовчного міхура:
1. Дробне харчування
4–5 разів на день невеликими порціями, щоб уникати застою жовчі.
2. Легкі методи приготування
Відварювання, тушкування, запікання, приготування на пару. Смажене та копчене варто мінімізувати.
3. Контроль жирів
Не повна відмова, а правильний вибір: рослинні олії (оливкова, лляна, гарбузова), авокадо, горіхи в невеликих кількостях. Уникайте великої кількості тваринних жирів і смажених страв.
4. Баланс клітковини
Овочі, фрукти, цільнозернові продукти. Але вводити поступово, щоб не провокувати здуття.
5. Достатньо білка
Нежирне м’ясо (курка, індичка, кролик), риба, яйця, бобові (за переносимістю), кисломолочні продукти.
6. Вода
Достатня кількість чистої води допомагає жовчі бути менш густою та полегшує травлення.
Що краще обмежити:
- жирне м’ясо, ковбаси, копченості;
- маринади, гострі соуси;
- багато солодощів і випічки з кремами;
- газовані напої та алкоголь.
З часом організм адаптується, і меню може стати більш різноманітним. Але навіть через роки після операції варто дотримуватися принципів здорового харчування — це захистить печінку, кишечник і травну систему
Дієтолог зазначає, що правильне харчування після холецистектомії — це не сувора дієта на все життя, а стиль харчування, який підтримує легкість у травленні та здоров’я в цілому.