Один із ключових продуктів «борщового набору» — картопля — знову почав стрімко набирати в ціні.
Як повідомляє ТСН.ua, посилаючись на дані моніторингу проєкту EastFruit, головними причинами стали вичерпання запасів якісної продукції у сховищах та стратегія фермерів, які не поспішають розпродавати залишки в очікуванні ще вищої вартості.
Чому зростають ціни?
За словами експертів, на ринку склалася ситуація, коли попит значно перевищує пропозицію якісного товару. Основні чинники здорожчання:
- Скорочення запасів: Запаси картоплі високої якості в господарствах стрімко меншають, що змушує продавців переглядати цінники в бік збільшення.
- Позиція фермерів: Виробники, які мають у сховищах якісну продукцію, наразі призупинили продажі. Вони розраховують на подальший ріст цін на початку весни.
- Логістика та умови зберігання: Через температурні коливання та проблеми з енергопостачанням частина врожаю зіпсувалася, що ще більше скоротило доступний обсяг на ринку.
Станом на кінець лютого ціни на картоплю в господарствах уже відчутно зросли. Водночас на ринок намагається тиснути імпортна молода картопля, проте її висока вартість поки що не дозволяє стабілізувати ціни на місцевий продукт.
Ситуація з рештою «борщового набору» неоднорідна:
- буряк та зелена цибуля -трохи подешевшали через високий рівень пропозиції на ринку;
- тепличні овочі та часник продовжують дорожчати слідом за картоплею через високу собівартість вирощування в зимовий період.