Городские власти продолжают существенное обновление системы питания в школах Киева. Сегодня в одной из столичных школ представили комплексное оборудование для приготовления горячих завтраков школьникам, сообщает пресс-служба КГГА.
По словам заместителя председателя КГГА Валентина Мондриевского, для эффективной изменения системы питания важно, чтобы те, кто непосредственно осуществляют закупку оборудования, видели лучшие примеры.
«Кроме изменений меню, рецептур и системы контроля, мы принимаем и технические решения. Комплексная система оснащения, которую мы увидели сегодня, позволяет готовить быстрее, полезнее и минимизирует вмешательство человека в процесс. Благодаря автоматизации мультиварочного оборудования, существенно снижается необходимость в большом количестве поваров и накормить школу, в которой даже около тысячи детей, становится проще. Сырники и даже картофель фри без добавления масла это реальность. Реальность немецких школьников и уж столичных. Старое оборудование и посуду мы заменим на полностью автоматизированные мультиварки с новым функционалом и возможностями», – сказал Мондриевский.
Также он отметил, что современное оборудование позволяет говорить о смарт-кухнях, на базе которых могут создать опорные кухни, обеспечивающие несколько школ горячими завтраками.
«И мультипрофильное питание, и система контроля, и техническое оснащение, и возможность создания опорных кухонь соответствуют тем запросам, которые мы ожидаем от изменения системы питания в целом, а именно: качество, вкус и безопасность», – подчеркнул заместитель председателя КГГА.
Напомним, еще 27 киевских школ изменят систему питания. Кроме того, мониторинг качества школьного питания в Киеве будет постоянным.