Короткий опис
Ця страва — справжня нутріціологічна "бомба". Кіноа містить усі 9 незамінних амінокислот, що критично важливо під час відмови від м'яса, гарбуз підтримує імунітет та здоров'я шкіри, нут та зелень стимулюють правильну роботу травлення.
Опис рецепту
Велика кількість рослинного білка та енергії підходить для тих, хто займається спортом або має насичений робочий графік. Відсутність холестерину та корисні жири з олії та насіння підтримують судини. Завдяки нуту та кіноа відчуття ситості залишиться з вами на 3–4 години.
Інгредієнти
Рецепт покроково
Гарбуз наріжте кубиками, змішайте з нутом, збризніть олією, додайте кумин і запікайте в духовці при 200°C близько 20 хвилин до м'якості гарбуза та хрусткості нуту.
Кіноа промийте та відваріть у підсоленій воді (пропорція 1:2) протягом 15 хвилин.
У великій мисці змішайте теплу кіноа, запечені овочі та листя шпинату (від тепла воно злегка "прив'яне", що нам і потрібно).
2 ст. л. оливкової олії, сік 1/2 лимона, 1 ч. л. гірчиці в зернах, дрібка солі та меленого кумину (зіри). Полийте заправкою та посипте насінням.
