Короткий опис
Морозиво з полуницею готують зі свіжих ягід, жирних вершків і згущеного молока без використання морозивниці. Рецепт пропонує Дара Харламова.
Опис рецепту
Регулярне перемішування під час заморозки допомагає уникнути утворення кристалів льоду та зробити морозиво більш однорідним. Найкраще брати грунтову (не тепличну) полуницю з насиченим смаком.
Інгредієнти
Рецепт покроково
Полуницю перебити блендером до однорідного пюре
Збити охолоджені вершки до пухкої текстури. Поступово додати згущене молоко та акуратно перемішати.
Додати полуничне пюре до вершкової маси та перемішати до однорідності.
Перекласти масу в контейнер і поставити у морозильну камеру. Двічі дістати морозиво з інтервалом приблизно 30 хвилин і перемішати. Після цього залишити заморожуватися ще на 4–5 годин.
Розкласти морозиво по креманках або ріжках і подавати.
