Концепція ресторану поєднує сезонну кухню, приготування на вогні та стриманий інтер’єр із натуральних матеріалів.
Кухню Bears Tavern будують навколо ідеї «зрозумілої їжі з північним характером». Основу меню становитимуть сезонні продукти, які готуватимуть на вогні. Ще одним важливим елементом кулінарної концепції стане ферментація – метод, що допомагає розкривати й доповнювати природний смак інгредієнтів.
В оформленні простору використали камінь, дерево та натуральні фактури. Окрім основної зали, тут передбачили прихований приватний простір, який використовуватимуть для камерних вечерь і святкувань.
– Час роботи: 11:00-23:00
– Де: Вул. Велика Васильківська, 23-А
Таверна – походить від латинського слова taberna (крамниця, хатина або невелика будівля). У минулому це був міський або придорожній заїжджий двір: на першому поверсі розташовувалися харчевня та шинок, а на другому — кімнати для ночівлі мандрівників (часто зі стайнями для коней вздовж трактів). Вони втратили своє первісне транспортне значення у першій третині XX століття з масовим поширенням автомобілі.
Нині це заклад харчування, де відвідувачам подають традиційну їжу та напої.
У таких країнах, як Італія, Греція чи Іспанія, таверна функціонує як затишний сімейний ресторан, шинок або паб, де можна замовити повноцінний домашній обід. На відміну від звичайного бару, тут зосереджені на національній кухні та простому спілкуванні. Таверна є класичним місцем дії у книгах, фільмах та рольових іграх (RPG), де збираються герої, мандрівники та шукачі пригод.
За матеріалами Давай сходимо! Київ