Як пояснюють концепцію у закладі, це буде незалежна пекарня, де вироблятимуть хлібні та листкові вироби тривалої ферментації “з простих, але високоякісних” локальних продуктів.
“Ми надихаємося різними традиційними німецькими, італійськими, бельгійськими, французькими та американськими техніками, модернізуючи їх та беручи до уваги локальний органічний продукт, використання якого вважаємо необхідною умовою для створення унікальних, вже українських, хліба та випічки. Ми хочемо, щоб якісний хліб став доступним кожному українцю”, – йдеться на сайті закладу.
Заклад незабаром відкриється за адресою: вул. Ярославська, 21.