Млинці — страва з прісного яєчного рідкого тіста на гарячій сковороді, змащеній жиром. Млинці подають з різними закусками або начиненими. Млинці традиційні для кухонь слов’янських народів і вживалися ще в язичницькі часи.
Отже, червоні млинці, створені підіймати настрій. Завдяки буряку в тісті відчутні солодкі ноти. Ідеально з крем-сиром і зеленню.
Інгредієнти:
- 200 г буряку;
- 300 мл молока;
- 2 яйця;
- 100 мл окропу;
- 1/2 ч. л. солі;
- 50 г вершкового масла.
Відварений або запечений буряк чистимо, відмірюємо потрібну кількість та перетворюємо його на пюре (легше це зробити, додавши трохи молока), після чого змішуємо з молоком, яйцями, сіллю та борошном, перемішуємо до однорідності. Не зупиняючи міксер, вливаємо гарячу воду, наприкінці додаємо розтоплене вершкове масло.
Даємо тісто «відпочити» хвилин 20, після чого смажимо млинці як звичайно. Зауважте, що тісто доволі ніжне, тому ймовірно млинці будуть трохи товстішими, ніж ви звикли.
