Вчені виявили механізм, з якого з’єднання кави можуть допомогти організму боротися з віковими змінами.
Про це пише euronews.
Нове дослідження показало, що кава захищає організм від старіння, зв’язуючись з рецептором NR4A1, білком, що бере участь у регуляції стресу, запаленні та відновленні клітин.
Хоча дослідження пов’язують споживання кави зі збільшенням тривалості життя та зниженням ризику хронічних захворювань, точний механізм цих переваг досі залишався незрозумілим, наголошується у дослідженні.
Дослідники з Коледжу ветеринарної медицини та біомедичних наук Техаського університету A&M (VMBS) в США виявили, що сполуки, що містяться в каві, зв’язуються з рецептором в організмі, відомим як NR4A1, — білком, пов’язаним зі старінням, реакцією на стрес і захворюваннями.
“Кава має добре відомі корисні для здоров’я властивості”, – сказав Стівен Сейф з VMBS.
NR4A1 – це ядерний рецептор, який допомагає регулювати активність генів у відповідь на стрес та пошкодження в організмі. Дослідники описали його як «датчик поживних речовин», рецептор, що реагує на сполуки, що містяться в їжі, та відіграє роль у підтримці здоров’я в міру старіння організму.
Білок NR4A1 допомагає регулювати запалення, рівень енергії та регенерацію тканин; все це ключові фактори у профілактиці таких захворювань, як рак та зниження когнітивних функцій.
В ході свого дослідження вчені виявили, що певні сполуки кави, зокрема поліфеноли та полігідроксильовані компоненти, зв’язуються з рецептором, впливаючи на його активність.
Команда дослідників також виявила, що ці сполуки можуть впливати на захист від захворювань, у тому числі зменшувати пошкодження клітин та уповільнювати ріст ракових клітин. Коли NR4A1 був видалений із клітин, ці захисні ефекти зникли, що підтверджує роль рецептора в опосередкуванні впливу кави.
“При пошкодженні практично будь-якої тканини рецептор NR4A1 реагує, зменшуючи це пошкодження”, – сказав Сейф. Якщо цей рецептор видалити, пошкодження буде більш серйозним.
Незважаючи на ці висновки, дослідники попереджають, що користь кави для здоров’я не обмежується одним фактором.
Механізми впливу кави здоров’я широко вивчаються. Недавнє дослідження показало, що помірне споживання кави з кофеїном пов’язане зі зниженням тривожності, покращенням пильності та уваги. Кофеїн також був пов’язаний із зниженням ризику запалення.