Ізраїльський стартап створив 3D-друковане філе лосося

20:13 26.01

Компанія Plantish створила структурований шматок лосося з тією ж поживною цінністю, що й риба, але без кісток, ртуті та токсинів.

Ізраїльський стартап створив 3D-друковане філе лосося

Про це повідомляє видання The Times of Israel.

На даний момент компанія Plantish, розробляє технологію адитивного виробництва для створення альтернатив рибі. 

Творці стартапу заявляють, що рослинна риба імітує зовнішній вигляд, текстуру та навіть смак справжньої.

Ця риба має високий вміст білка, омега-3 та омега-6, вітамінів групи В, але не містить ртуті, антибіотиків, гормонів, мікропластику та токсинів, які часто зустрічаються в океані або аквакультурі.

Компанія заявила, що через споживчий попит обрала складне виробництво цілісних шматків, а не фаршу.

«Приблизно 80% риби споживається цілком у вигляді цілої риби або філе», — прокоментували в компанії.

Продукт Plantish можна приготувати так, як і звичайний лосось, а використання правильних рослинних білків при створенні дає відчуття, що ви їсте справжню рибу.

«Ми існуємо, щоб врятувати океани і усунути потребу в споживанні морських тварин, пропонуючи стійкіші, поживніші та смачніші варіанти риби, — коментує засновник компанії, — Наша мета — стати провідним світовим брендом морепродуктів, не завдавши шкоди жодній рибі».

У Plantish заявили, що до кінця 2022 року їхній лосось на рослинній основі буде запущений в обраних точках у тестовому режимі, а офіційний запуск очікується у 2024 році.

 
 
 
 
 
Переглянути цей допис в Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Допис, поширений Plantish (@plantishseafood)

Великий Київ у Google News

підписатися