В Україні до літа може припинити роботу близько 10% невеликих закладів торгівлі та громадського харчування — це приблизно 30 тисяч точок.
Про це в інтерв’ю Delo.ua розповіла експертка ресторанного ринку Ольга Насонова.
За її словами, найбільше під загрозою закриття опинилися маленькі магазини, кіоски, кав’ярні, стріт-фуд, мініпекарні, зоомагазини та дрібні аптеки.
Основна причина — падіння виручки. Якщо раніше точка заробляла 1000 грн на день, то тепер часто лише 300 грн, чого не вистачає навіть на оренду, зарплати та закупівлю товару.
У Києві за останні кілька місяців закрилося близько 400 закладів, з них майже 300 — малого формату.
Крім того, у лютому-березні активно демонтували МАФи, через що сотні підприємців втратили місця.
Експертка зазначає, що ринок проходить природний відбір. Великі ресторани постраждали значно менше.
Водночас заклади, які пережили зиму, у березні показали зростання відвідуваності на 30–40% порівняно з лютим.
Масових хвиль закриттів влітку Насонова не прогнозує, хоча все залежатиме від ситуації з електроенергією.
Читайте також: Пекти паску вдома чи купити: що вигідніше для гаманця та нервів
Нагадаємо, у Києві епідемія закриттів кав’ярень та точок стрітфуду: за місяць припинили роботу майже 300 закладів.