За словами аналітика Максима Гопка, ціни на свинину можуть зрости на 5-10% до кінця року.
через кормів. Сезонне також вплине на підвищення вартості м’яса.
На ціни впливають кілька факторів, зокрема:
- подорожчання кормів,
- збільшення попиту перед святами
- зміни у споживчих вподобаннях.
Підвищення вартості кормів – один із ключових чинників, що створює додатковий тиск на виробників свинини. Через зростання цін на корми збільшується собівартість вирощування свиней, що може призвести до подальшого зростання закупівельних цін на м’ясо. Водночас виробники змушені коригувати ціни для споживачів, щоб покрити збільшені витрати на виробництво.
Традиційно для України в цілому, і для Києва зокрема, з наближенням зимових свят попит на свинину може зрости, що потенційно призведе до подорожчання продукції.
У жовтні вартість свинини в роздрібних мережах стабілізувалася, хоча деякі види продукції показали незначні коливання:
- ошийок – 288 гривень за кілограм (ціна не змінилася за останній місяць);
- свиняча лопатка – 171 гривня за кілограм (ціна також залишилася стабільною);
- грудинка – 179 гривень за кілограм (ціна зросла на 4% за місяць).
До слова, курячі яйця за місяць здорожчали на 60%: що штовхає ціни вгору.